چگونه بادمجان خام را فریز کنیم؟!
تاریخ انتشار: ۲ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۷۶۹۷۶
این خوراکی بهدلیل مقاومتش در برابر طعمهای قوی، تقریبا میتواند در همه انواع غذاها مورد استفاده قرار بگیرد.
اگر شما هم بادمجان دوست داشته باشید، احتمالا سوالات زیادی درباره بادمجان دارید. یکی از این سوالات هم این است که آیا میتوان بادمجان را فریز کرد یا نه؟!
انتخاب بادمجانقبل از پیدا کردن بهترین راه برای فریز کردن بادمجان، ابتدا باید به چند نکته توجه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
پاسخ به این سوال کمی پیچیده است. بادمجان پختهشده کمی بهتر از بادمجان خام فریز میشود، زیرا بادمجان آب زیادی دارد و فریز کردن بادمجان باعث میشود که آب موجود در آن به کریستالهای یخزده تبدیل شود و از دیواره بادمجان بیرون بزند. این بادمجانها موقع پخته شدن هم آبکی و خمیری میشوند. با اینحال، بادمجان برای منجمدسازی یا فریز کردن به پخته شدن نیاز ندارند و با چند ترفند میتوانید بادمجان تازه را برای قرار دادن در فریزر آماده کنید.
ابتدا پوست بادمجان را بگیرید و آن را برش بزنید (در صورت نیاز میتوانید بادمجان را بهصورت مکعبی خرد کنید). بعد بادمجانهای خردشده یا برشخورده را درون آبکش بریزید و روی آنها نمک بریزید تا هم رطوبت اضافی آنها گرفته شود و هم کمی طعمدار شوند. حدود 30 تا 60 دقیقه صبر کنید تا آب بادمجانها کشیده شود. حالا آنها را سریعا آبکشی کنید تا نمک اضافی از روی آنها گرفته شود. بعد بادمجانها را خشک کنید و یک قاشق غذاخوری آبلیمو و آب ساده را بهآرامی روی بادمجان پخش کنید تا رنگ بادمجانها با این ترفند دیگر قهوهای نشود. در ادامه باید یک دستمال کاغذی بزرگ روی ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و بادمجانها را روی آن بچینید و سپس دستگاه را برای 5 دقیقه روشن کنید. بعد آنها را بیرون بیاورید و روی ورقههای کاغذی مخصوص آشپزی بگذارید. حالا باید منتظر بمانید تا بادمجانها خنک شوند. وقتی که خنک شدند، آنها را بدون پوشش داخل فریزر بگذارید تا کاملا منجمد شوند. حالا باید آنها را به درون کیسههای فریزر منتقل کنید تا برای مدت طولانیتری درون فریزر باقی بمانند.
چطور از بادمجان فریز شده استفاده کنیم؟اگر میخواهید از بادمجان فریزشده استفاده کنید باید بادمجانها را از شب قبل به درون یخچال انتقال دهید. در روز آشپزی هم باید آب اضافی آنها را تخلیه کنید و در صورت نیاز آنها را خشک کنید. در این حالت میتوانید بهسادگی بادمجانها را تفت بدهد یا به خورشها و غذاهای مختلف اضافه کنید.
منبع: سلامت
منبع: عصر ایران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۷۶۹۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فریز تخمک، راهی برای حفظ قدرت باروری دختران
ایسنا/آذربایجان شرقی یک متخصص زنان، زایمان و نازایی با اشاره به افزایش سن ازدواج دختران و تاخیر در باروری، گفت: فریز تخمک راهی برای حفظ قدرت باروری دختران است.
دکتر لیدا حیدری در گفتوگو با ایسنا، در تشریح عواملی که قدرت باروری را پایین میآورد، اظهار کرد: یکی از مشکلات جامعه امروز ما کاهش نرخ رشد جمعیت است و برای بهبود این نرخ باید ازدواج و سپس بارداری در سنین مناسب و درستی انجام شود.
وی با تاکید بر اینکه زنان نباید حاملگی را به تاخیر بیندازند، افزود: مناسبترین سنین برای بارداری را بین ۲٠ تا ۴٠ سالگی میدانند اما توصیه میکنیم که بانوان، حاملگی را به تاخیر نیندازند زیرا با افزایش سن، احتمال حاملگی پرخطر افزایش مییابد.
وی با بیان اینکه بانوان برخلاف آقایان، فرصت باروری محدودی دارند، گفت: توصیه میکنیم که حتما بانوان از این زمان محدود خود استفاده کرده و اگر بنا به هر دلیلی از جمله ادامه تحصیلات، فرصتی برای باروری ندارند، اقدام به فریز تخمک و یا جنین بکنند. بهترین گزینه برای دختران مجرد با سن بالا، فریز تخمک است. این تخمکها در بانک تخمک نگهداری شده و هر وقت که نیاز باشد میتوان از آن استفاده کرد.
حیدری تاکید کرد: برای افراد متاهلی که بنا به دلایلی نمیخواهند بچه دار شوند نیز بهترین گزینه، فریز جنین است. این جنین در بانک مربوطه نگهداری میشود و گاه تا ۴۸ سالگی میتوان جنین را به داخل رحم فرد وارد کرد و یا از گزینه رحم اجارهای استفاده کرد.
وی افزود: نخستین اولویت برای بانوان، حفظ باروری و تخمک است اما متاسفانه به دلیل مسائلی مانند آلودگیهای آب و هوا، استرس و عوامل دیگر، احتمال از بین رفتن تخمکها در جامعه امروز بالا رفته و این موضوع در آزمایشهایی که از بانوان زیر ۴۰ سال گرفته میشود، مشهود است. برای جلوگیری از این معضل باید آموزشهای حفظ تخمک را از مدارس شروع کرد و دختران را نسبت به این عارضه آشنا ساخت.
وی با بیان اینکه انجام ورزشهای منظم و تغذیه مناسب برای حفظ تخمک بانوان مفید است، گفت: بانوان باید از استرسهای بیش از حد و مواردی مانند آلودگی هوا پرهیز کنند و وقتی ازدواج میکنند، بارداری را با دلایل جزئی به عقب نیندازند و اگر نمیخواهند که ازدواج کنند، حداقل از گزینه فریز تخمک استفاده کنند.
این متخصص زنان تاکید کرد: حفظ جمعیت جوان با توجه به روند پیری که در کشور آغاز شده است، اهمیت بالایی دارد و ممکن است طی ۱۰ سال آینده، نیروی جوانی در کشور نداشته باشیم.
انتهای پیام